Ingrédients :

Préchauffer le four th.6 (180°C).

Laver les légumes, coupez-les au 3/4 de leur hauteur. Evider les courgettes et aubergines et réserver la chair. Nettoyer les poivrons, enlever les graines et les filaments. Mettre les chapeaux de coté.

Hacher la chair des légumes, le jambon, le veau .

Peler et hachez les gousses d’ail, le basilic lavé.

Puis mélanger le tout avec le parmesan, assaisonner de sel et de poivre.

Farcir les légumes, ajoutez de la chapelure par-dessus et un filet d'huile d'olive.

Déposer les légumes dans un plat à four, mettre un peu d’eau dans le fond de votre plat et les arroser d’un filet d’huile d’olive. Enfourner.

Laisser cuire 1h30.

Remettre les chapeaux à mi-cuisson.

Se mangent chaud ou froid.

Accord parfait 

Classique rosé
Pour son nez gourmand, sa vivacité en bouche, sa petite note poivrée en finale.