Château d’Ollières, la presse en parle !

 

 

TERRE DE VINS-Décembre 2011 (Voir l'article)

Clos du Pigeonnier noté 15/20: "A l'ombre du Mont Aurélien, Charles Rouy met bien en valeur ces coteaux argilo-calcaire"

 

GUIDE BETTANE & DESSEAUVE - Domaine classé une étoile (Voir l'article)

A l'ombre du mont Aurélien, du Massif de la Sainte Victoire et de celui de la Sainte Baume, les 35 ha de ce vignoble Varois ont été repris de main de maître par Charles Rouy qui met bien en valeur ces côteaux argilo Calcaire, en donnant aux rouges un style profond et gourmand, aux rosés et aux blancs une juste harmonie. Les vins se font plus précis.

Clos de l'Ermitage 2008 - 15/20: Longueur, concentration, suavité et élégance avec fraîcheur sur fond de fruits noirs, cette cuvée a du charme et de la profondeur.

Clos du Pigeonnier 2009 - 15/20: Fenouil, fleurs blanches se mêlent au nez, la bouche offre une attaque onctueuse, de la longueur et une fraîcheur anisée en finale.

Prestige rouge 2008 - 14/20: Nez de confitures de fruits noirs, charnu et mûr, avec de l'allonge.

 

BLOG VIN SUR VIN-Sélection à l'occasion du salon des vignerons indépendants (Voir l'article)

CHATEAU D’OLLIERES, Clos de l’Ermitage, Coteaux Varois en Provence, 2009 (H19; 17,80€). J’ai l’impression de déguster sur fûts, au domaine ! Le nez révèle un bel élevage sans toute fois annoncer un nez maquillé. En bouche, la nette impression de déguster du jus, un vin élaboré avec de belles baies, issues d’une belle vendange. On a même l’impression de pouvoir dissocier les cépages assemblés tant la bouche offre une palette aromatique riche et variée. J’ai adoré. Et je ne suis pas payé pour le dire ! Sur un carpaccio de boeuf.

 

REVUE DU VIN DE FRANCE -Sélection des meilleurs stand du salon des vignerons indépendants - Novembre 2011 (Voir l'article)

Après l'impressionnant 2007, voici un 2009 très concentré, bâti sur autant de syrah que de grenache; le solde (20%) étant l'apanage du cabernet-sauvignon.

 

LES MEILLEURS VINS DE FRANCE 2012 (Voir l'article) 

(...) Le Clos de l'autin s'impose logiquement comme le meilleur vin rosé de France du millésime 2010, voir des cinq dernières années. UN régal, une exception ! (...)

 

GUIDE DES VINS - SELECTION DES OENOLOGUES DE FRANCE (Voir l'article)

 

GUIDE HACHETTE 2012 - Domaine classé une étoile (Voir l'article)

L'histoire du château d'Ollières traverse les siècles depuis l'époque Carolingienne. Son passé viticole plus récetn a longtemps someillé. C'est en 2003 que la famille Rouy lui redonne un essor. CHarles, le fils, qui a fait ses armes dans la célèbre maison Beaunoise Bouchard Père et Fils, s'investit pleinement. Sa cuvée Prestige se présente dans une robe bois de rose et dévoile une belle intensité florale (jasmin) et fruitée (framboise, fraise) tant au nez qu'en bouche. Ample et gourmande,elle laisse une sensation de fondu. A ouvrir avec des filets de rouget ou une dorade grillée. Assemblage de Syrahn grenache, cabernet Sauvignon, le Clos de l'Ermitage 2008 rouge élevé en fut, déroule des notes de pruneau, de cerise en confiture, puis des nuances fumées, et se montre viril en bouche. On l'attendra un à trois ans.

 

LE CHEF MAGAZINE (Voir l'article)

 

GUIDE GAULT ET MILLAU 2012 (Voir l'article)

 

GUIDE GILBERT ET GAILLARD 2012 (Voir l'article)

Clos de l'Ermitage: 90/100

Clos de l'Autin: 89/100

Clos du pigeonnier: 89/100

Prestige rouge: 85/100

Prestige rose: 88/100

Prestige Blanc: 88/100

 

DECANTER WORLD WINE AWARDS (Voir l'article)

 

RESTO PROS Octobre 2011 ( Voir l'article)

 

CUISINE A&D (Voir l'article)

Le chateau s'est imposé en quelques années comme un domaine incontournable de Provence grâce à la volonté de la famille Rouy qui a su magnifier son terroir par une vinification précise et des techniques d'avant garde (...)

FOCUS-MAGAZINE DE LA CHAMBRE DE COMMERCE FRANCAISE DE SINGAPOUR (Voir l'article)

  

LA PASSION DU VIN.COM -Août 2011 (Voir l'article)

 

GUIDE DUSSERT-GERBER 2012

Charles Rouy classé parmis les "Satisfecits" du "Top Vigneron 2012"

Ollières parmis les Premier Grands VIns Classé dans le classement 2012

 

ENTREPRENDRE - SEPTEMBRE 2011 (Voir l'article)

Rouy: un nom de Fromage pour de formidables vignobles !

 

GUIDE DES VINS A MOINS DE 20 € 2012 - EDITE PAR LA RVF (Voir l'article)

Classique Rouge 2008 - 15/20 -

 

DO IT IN PARIS - Août 2011 (Voir l'article)

 

ALAMBIC MAGAZINE - Août 2011 (Voir l'article)

Tasting de l'été proposé par la rédaction d'Alambic magazine  accompagén de lapétillante Miss Wicky Wine....

 

EMAIL GOURMAND-JUIN 2011 (Voir l'article)

Chateau d'Ollières "Clos de l'Ermitage" a obtenu le prix du design, le prix de la cohérence et le trophée coup de coeur des journalistes.

 

LA PROVENCE -Juin 2011 (Voir l'article)

 

VAUCLUSE MATIN- Juin 2011 (Voir l'article)

 

EN PAYS VAROIS-Juin 2011 (Voir l'article)

 

SPECIAL FRANCE - Juin 2011 (Voir l'article)

 

E MAIL GOURMAND- AOUT 2011 (Voir l'article)

L'occasion pour Charles Rouy de démontrer que, si la Provence signe de grands rosés, elle peut aussi exceller en matière de grands vins rouges"

PLANET VINS & SPIRITUEUX - JUILLET 2011 (Voir l'article)

Rose d'émotion .... Charles Rouy d'avori gagné le nouveau Prix Pampre, créé par Sophie Morgault-Lejeune de Force 4 dans le cadre des Rencontres Viticoles. PAtrick Guillemin, l'acteur, a remis le trophée au Lauréat pour l'excellence de son Clos de l'Autin 2010.

 

EMAIL GOURMAND: LES ROSES DE L'ETE ( Voir l'article)

 

GUIDE DES VINS DE PROVENCE 2012 (Voir l'article)

 

VAR MATIN - JUILLET 2011 (Voir l'article)

En moins de dix ans, les Rouy père et fils, Hubert et Charles, ont redonné leurs lettres de noblesse au chateau, à ses vieilles pierres historiques et à ses vins dont la réputation gagne chaque année en excellence. Mercredi une délégation du conseil général s'est ainsi déplacé à Ollières, afin de remettre les trophéé décrochés lors du concours régional des vins au féminin. Trophées de cohérence, du coup de coeur des journalistes et du design - rien que ça- pour la cuvéed Clos de l'Ermitage sont venus compléter une moisson déjà conséquente"

DERNIERES NOUVELLE D'ALSACE (Supplément Reflet) ( Voir l'article)

"Peut-on braver l'océan impréisible de la vie sans le souffle d'une passion, qui nous pousse comme le vent qui gonfle les voiles du bateau prêt à affronter l'immensité ? Le vigneron Charles Rouy n'existerait pas sans son rêve de grands vins rosés"

 

DEMEURES ET CHATEAUX - JUIN / JUILLET 2011 (Voir l'article)

Naturelle élégance. Avec le retour des beaux jours plongeons nous sans retenue (mais avec modération !) dans la douceur des vins blancs. (...) Charles Rouy (...) a su exprimer toute la beauté de son terroir avec le Clos du Pigeonnier 2009 (...)

 

 LE REPUBLICAIN LORRAIN - JUIN 2011 (Voir l'article)

(...) voici trois exemple de franche réussite, d'un rapport qualité prix correct, en provenance d'une région qui fournit 40% de la production francaise de vin rosé: la provence évidemment. Notre premier coup de coeur concerne le chateau d'Ollières et sa cuvée prestige 2010. (...)

MIDI GOURMAND - JUIN 2011 (Voir l'article)

(...)seulement quatre mille bouteilles de ce petit bijou -au potentiel de garde de trois ans- sont produites (...)

 

HOMME DELUXE - JUIN 2011 (Voir l'article)

Déjà louangé dans nos pages pour sa fraicheur et sa souplesse, le rosé du chateau d'Ollières exixte aussi en une version d'excellence à tirage limité nommé "Clos de l'Autin" (...) un rosé de belle facture, digne d'une cuisine gastronomique d'été.

 

RESTO PROS - JUIN 2011 (Voir l'article)

 

PARIS CÔTE D'AZUR - JUIN 2011 (Voir l'article)

"En à peine quelques années, le chateau d'Ollières s'est fait un nom grâce à la famille Rouy, qui a pris possession du lieu en 2003. (...) Tout ces efforts ont payé et certaines cuvées peuvent maintenant rivaliser avec les meilleurs rosés du Landerneau ... (...)

 

REVUE DU VIN DE FRANCE JUIN 2011: MILLESIME 2010 (Voir l'article)

PRESTIGE ROUGE 2010: REUSSITE EXCEPTIONNELLE: Couleur splendide, nez très expressif. Vin d'une grande franchise aromatique sur un fruité intense, net et franc.

 

REVUE DU VIN DE FRANCE JUIN 2011: MILLESIME 2010 (Voir l'article)

CLOS DU PIGEONNIER 2010: GRANDE REUSSITE : Beau blanc de fruit, assez long et équilibré, alliant fraicheur et consistance, sans lourdeur.

 

DRIVER MAG GOLF ( Voir l'article)

S'il ne devait rester qu'un rosé pour cet été, ce serait celui-là. A la fois frais, vif et fruité, ce Rosé Prestige composé à 50% de grenache, 30% de Cinsault et 20% de syrah est lel fruit d'une vendange de nuit afin de récolter les raisins à basse température et préserver leurs arômes. Sa robe très pâle, presque cristalline, est un appel à la dégustation (modérée cela va de soi).

 

REGAL JUIN 2011 (Voir l'article)

(...) Clos de l'autin: Ce rosé de terroir est issu de parcelles sélectionnés, d'une vinification haute couture pour une production de 4000 bouteilles. (...)

 

RVI MAI 2011 ( Voir l'article)

 

GOURMANDE Mai 2011 (Voir l'article)

 

GUIDE HUBERT: LES 120 MEILLEURS ROSES DE PROVENCE (Voir l'Article)

CLOS DE L'AUTIN 2010: Vieux rose léger. Nez floral, de fraise, d'agrumes, avec une pointe anisés. Boucghe très fruitée, vive, aromatique, avec de la structure. 

PRESTIGE ROSE 2010: Vieux rose léger. Nez floral, fruits rouges, notes de bonbon. Bouche sur le fruit, avec du tonus.

 

VINOMANIAC TV (Voir l'article)

"(...) une précision et une distinction à la hauteur du travail fourni (...)"

 

RVI AVRIL 2011 (Voir l'article)

 

E MAIL GOURMAND AVRIL 2001 (Voir l'article)

 

VIGNE ET VIN TV AVRIL 2011 (Voir l'article)

 

PRIX PAMPRE 2011 REMIS PAR PATRICK GUILLEMIN (Voir Photo et article)

Le 15 mars, lors de la 26ème édition des Rencontres Vinicoles, l'acteur Patrick Guillemin a remis le 1er prix Pampre à Charles Rouy. Pour la constitution du jury du prix pampre Sophie Morgaut-Lejeune a sollicité quelques uns des plus grands dégustateurs français parmi lesquels Philipe Faure-Brac, Jean Luc Jamrozik, Karine Valentin...

Le château d'Ollières s'est déjà illustré lors de la 25ème édition des Rencontres Vinicoles en Octobre 2010, en remportant le Prix Pampre 2010 avec son Clos de l'Ermitage rouge 2008. Il rafle aujourd'hui le 1er prix pampre Rosé avec son Clos de l'Autin 2010 !

 

 

57 MAG (Supplément du républicain Lorrain) MARS 2011 ( Voir l'article)

En faisant le choix de l'agriculture raisonnée et de nouveaux investissements, tel le pressoir inerté qui permet de préserver la richesse aromatique des raisins en évitant toute oxydation (...).

 

MARSEILLE L'HEBDO - MARS 2011 (Voir l'article)

Premier millésime pour cette nouvelle cuvée élaborée par Charles Rouy. C'est cette bouteille que nous avons choisi pour vous cette semaine. Pour la qualité d'un vin sur les notes d'agrume, avec beaucoup de fraicheur et une belle longueur. Mais c'est aussi parce que cette fiole est produite à seulement 3000 exemplaires et qu'elle est une cuvée parcellaire, ce qui est rare dans notre région.

 

CUISINE A&D - MARS 2011 (Voir l'article)

CLOS DU PIGEONNIER 2009 est assurément un Grand Blanc de Provence. Le rendement très faible (25hl/ha) donne beaucoup de concentration et de matière au vin. Le Rolle, très aromatique, apporte fraicheur et finesse. (...)

 

 INVESTISSEMENT CONSEIL - MARS 2011  (Voir l'article)

A première vue, la bouteille est belle et s'apparente volontairement à un flacon. Et le contenu est aussi prometteur que le contenant (...)

 

V&S NEWS - FEVRIER 2011  (Voir l'article)

Bourguignon d'origine, Charles Rouy applique à son domaine varois, Château d'Ollières, une vinification parcellaire qui se traduit par la création de trois cuvées baptisées Clos de l'Ermitage, Clos du Pigeonnier et Clos de l'Autin.

 

DECISION BOISSON - FEVRIER 2011  (Voir l'article)

 

 

VIGNE ET VIN TV by JACQUES LEGROS - FEVRIER 2011 (Voir l'article)

LE CLOS DU PIGEONNIER 2009: Un bijou provençal produit à seulement 3000 bouteilles !

 

 

LE MONDE DES VINS ET SPIRITUEUX.COM-FEVRIER 2011 (Voir l'article)

Charles Rouy dévoile sa toute nouvelle cuvée, le "Clos du Pigeonnier 2009", dont le premier millésime est une vraie réussite ! (...) chose rare en Provence, le Clos du Pigeonnier est une cuvée parcellaire. Une façon pour Charles Rouy, de renouer avec ses origines bourguignonnes et d'ancrer ses vins dans le terroir provençal qui les façonne...

 

VIGNE ET VIN TV by JACQUES LEGROS - JANVIER 2011 (Voir l'article)

Le château d'Ollières: un domaine de Provence qui monte... Le chateau d'Ollières s'est imposé en quelques années comme un domaine incontournable de Provence grâce à la volonté de la famille Rouy qui a su magnifier son terroir par une vinification précise et des techniques d'avant garde. (...) la belle endormie est devenue une étoile montante en Provence.

 

VIE PRATIQUE GOURMAND - FEVRIER 2011 (Voir l'article)

CLOS DU PIGEONNIER 2009: "Le Clos du Pigeonnier est un coteaux Varois de Haut Vol qui se mariera avec bonheur à tous les délices de la mer"

 

ICI PARIS - FEVRIER 2011 (Voir l'article)

CLOS DU PIGEONNIER 2009

 

POLITIQUE MAGAZINE (voir l'article)

CLOS DU PIGEONNIER 2009

 

NEO RESTAURATION ( Voir l'article)

CLOS DU PIGEONNIER 2009

 

RESTO PROS - MARS 2011 (Voir l'article)

CLOS DU PIGEONNIER 2009: (...) La bouche est ample et développe une belle longueur sur des notes d'agrume et de pamplemousse. A servir sur un rouget, une lotte, des oursins ou encore un carpaccio de saint-jacques, une poularde de Bresse.

 

REVUE NATIONALES DE LA CHASSE - MARS 2011 (Voir l'article)

CLOS DU PIGEONNIER 2009: Charles Rouy dévoile sa toute nouvelle cuvée. Produite à seulement 3000 bouteilles, le Clos du Pigeonnier est une réussite de haut vol. (...)

 

TERRE DE VINS - NOVEMBRE 2010 (Voir l'article)

C'est son expression vive et minérale qui nous a fait retenir la cuvée Prestige Blanc 2009 de ce domaine provençal.(...) Le Prestige Rouge avec son nez de cuir, sa bouche veloutée et également sa belle acidité nous a plu tout autant. Coup double, quoi.

 

VIN ET TOURISME EN FRANCE.FR - OCTOBRE 2010 (Voir l'article)

Prix Pampre 2010. CLOS DE L'ERMITAGE 2008: Au terme d'une dégustation à l'aveugle, le jury devait sélectionner une bouteille par catégorie avec pour seule indication le prix de vente en CHR. Et l'obligation de retenir les notions de meilleur rapport qualité prix / qualité plaisir. (...) le chateau d'Ollières s'affirmant référence en Provence depuis deux millésimes. Voici le résumé de la dégustation: "Robe intense, pourpre violacée. Au nez, concentré de fruits rouges, de fèves de cacao,le tout délicatement boisé. Cette cuvée offre une bouche ample à la matière fine et bien liée"

 

RESTO PRO - OCTOBRE 2010 (Voir l'article)

Prix Pampre: CLOS DE L'ERMITAGE 2008. " La sainte Trilogie: Qualité, Prix, Plaisir"

 

GAULT ET MILLAU - OCTOBRE 2010 (Voir l'article)

Prix Pampre 2010: CLOS DE L'ERMITAGE 2008

 

E-MAIL GOURMAND - OCTOBRE 2010 (Voir l'article)

Prix Pampre 2010: CLOS DE L'ERMITAGE 2008

 

PARISCOPE - OCTOBRE 2010 (Voir l'article)

PRESTIGE ROSE 2009: "Cristallin, aérien, chic sont les mots qui viennent immédiatement à l'esprit lorsque l'on découvre et déguste le Rosé Prestige d'Ollières 2009 (...)"

 

PRIX PAMPRE 2010 REMIS PAR JACQUES LEGROS - 19 OCTOBRE 2010 (Voir photos et article)

Mardi 19 octobre 2010, lors de la 25ème édition des Rencontres Vinicoles, Jacques Legros a remis le Prix Pampre 2010 au CHampagne Lanson, au Chateau d'Ollières et au Domaine Bouchié-Chatelier. Jury du Prix pampre/ Gérard Margeon, chef sommelier du Groupe Ducasse, Philippe Faure Brac, meilleur sommelier du monde en 1992, Charles Loembe, acheteur vins pour Potel et Chabot, Bernard Burtschy du figaro ... (...) Charles ROUY a en effet parfaitement senti tout le potentiel et la richesse de son terroir, il en a fait une interprétation majeure en donnant naissance à des vins qui s'inscrivent depuis deux millésimes comme des grands vins de Provence. CLOS DE L'ERMITAGE 2008.

 

LIONS n°625 - JUILLET 2010 (Voir l'article)

PRESTIGE ROSE 2009: Chateau d'Ollières joue l'élégance avec son rosé qui exprime arômes de fruits frais et notes légèrement épicées. La bouche de ce rosé d'altitude est fraîcheur et fruité (...)

 

TELE STAR - DECEMBRE 2010 (Voir l'article)

PRESTIGE BLANC 2009: (...) Frais rond, notes d'agrume. Idéal avec des oursins

 

JANSIS ROBINSON.COM - NOVEMBRE 2010 (Voir l'article)

CUVEE ROSE CLASSIQUE 2009 15,5/20   -   CUVE ROSE PRESTIGE 2009 16/20   -   CLOS DE L'AUTIN 2009 17/20. Clos de l'Autin, meilleure note attribuée sur les Provence rosé.

 

RESTO PRO -OCTOBRE 2010 (Voir l'article)

PRESTIGE ROUGE 2008:  (...) Robe soutenue, le nez profond de fruits noirs libère quelques notes de réglisse et d'épices. En bouche, c'est un vin harmonieux, aux tannins soyeux avec une matière présente sans excès (...)

 

FEMINA -DECEMBRE 2010 (Voir l'article)

PRESTIGE ROUGE 2008:  (...) Ce vin très élégant conserve une très légère astringence qui le rend digeste. Des notes épicées se superposent à des aromes de réglisse, de cerise noire et de figue (...)

 

LA TRIBUNE - OCTOBRE 2010 (Voir l'article)

CLOS DE L'ERMITAGE 2008 / PRIX PAMPRE 2010: Hubert et Charles Rouy étaient fou de joie mardi soir dernier. Ils venait de remporter la vingt cinquième édition du Prix Pampre dans la catégorie Vin Rouge. (...) On peut trouver le flacon sur le site du château. Pour 105 € la caisse de 6, c'est une affaire.

 

PLANET VINS ET SPIRITUEUX   -NOVEMBRE 2010 (Voir l'article)

CLOS DE L'ERMITAGE 2008 / PRIX PAMPRE 2010: "Trio Vainqueur"

 

GUIDE GAULT ET MILLAU "LES MEILLEURS VINS DE FRANCE" 2011 (Voir l'article)

Clos de l'Ermitage 2008: " Ce vin est puissant et très expressif, avec des notes de cassis, de fumé, de garrigue, d'olive et de lavande. Riche et chaleureuse, la bouche est très finement tramée, avec peu de relief mais un fruit pulpeux"

Prestige Rosé 2009: "Le nez est magnifique, sur des notes de cerises très croquantes qui s'étirent avec la violette. On aime la bouche très satinée. Pour un plaisir désaltérant"

Clos de l'Autin 2009: "Rosé puissant comme on les aime pour la table. La bouche est mi-savoureuse, mi-structuré. La finale chaleureuse apporte beaucoup de charme."

Prestige Blanc 2009: "Ce vin très aromatique dévoile une palette très fruitée puis des notes de sauge et de basilic. La bouche réglissée et finement chaleureuse en finale se caractérise pas un milieu en demi-corps"

 

GUIDE DES VINS, SELECTION DES OENOLOGUES DE FRANCE 2011 (Voir l'article)

CLOS DU PIGEONNIER 2009:  Prix d'excellence. 

CLOS DE L'AUTIN 2009: Prix des Vinalies

PRESTIGE ROUGE 2008: Prix des Vinalies

 

CUISINE A&D - JUIN 2010 (Voir l'article)

 

QUESTIONS DE FEMMES - JUILLET 2010 (Voir l'article)

 

 

MARSEILLE HEBDO - AOUT 2010 (Voir l'article)

PRESTIGE ROSE 2009: Ollières un rosé cristallin...

 

LES 100 MEILLEURS VINS DE FRANCE 2011 (Voir l'article)

Le clos de l'Ermitage est un vin qui a connu son premier millésime en 2007 ! Cette réussite tonitruante est née de la volonté d'effectuer un travail "bourguignon", sur trois petites parcelles de Syrah, Grenache et Cabernet Sauvignon, chacune plantée sur des terres argilo-calcaires très pauvres (...) Coup d'essai, coup de maître !.

 

GUIDE BETTANE DESSEAUVE- GUIDE DES GRANDS VINS DE FRANCE 2011 (Voir l'article)

Clos de l'Autin 2009 13,5/20 : Nez de confiture de fruits rouges avec des épices, la bouche est longue et structurée, c'est un rosé de repas.

Chateau d'Ollières Prestige Rosé 2009  13,5/20 : Nez de petit fruits rouges, bouche avec une matière bien présente se terminant sur des notes mentholées.

Chateau d'Ollières Prestige Rouge 2008 14/20: On apprécie la bouche pleine et gourmande aux accent d'olive noire et d'épices, vin de gibier.

 

SOMMELLIER INTERNATIONAL - JUIN 2010 (Voir l'article)

Dégustation Prestige à Monaco.

 

GUIDE "REVUE DU VIN DE FRANCE" DES VINS A PETITS PRIX 2011 (Voir l'article)

Cette propriété est devenue une valeur sûre de cette vaste apppellation. Ses rosés sont étoffés et très expressifs, entre notes florales et fruité pur. 

 

 GUIDE GILBERT ET GAILLARD 2011 (Voir l'Article)

Clos du Pigeonnier 2009 (86/100), Clos de l'Autin (86/100), Prestige Rouge 2008 (88/100), Clos de l'Ermitage 2008, Prestige Blanc 2009 (87/100)

 

 GUIDE DUSSERT-GERBER 2011 (Voir l'Article)

(...) Prestige rouge 2008, part égale de vieux Grenache et de Syrah, vendanges manuelles, élevé 18 mois en fûts de chêne, d'une belle couleur, au nez complexe où s'entremêlent des nuances de griotte et de framboise, avec une pointe de poivre. Toujours sans hésiter. (...)

 

LES DERNIERES NOUVELLES D'ALSACE JUIN 2010 (Voir l'Article)

(...) le parfum de sa cuvée prestige, millésime 2009, s'annonce par sa fraicheur, puis par des senteurs exotiques. Elle nous subjuge par la délicatesse de ses arômes et son acidité élégante, qui persistent longtemps en bouche.

 

GUIDE VINS DE PROVENCE 2010 / 2011 (Voir l'Article)

 

MARIANNE 100 VINS DE PLAISIR- SPECIAL VIN - JUILLET/AOUT 2010 (Voir l'article)

Au sommet d'un éperon rocheux dressé au milieu de la plaine de Saint Maximin, au coeur de la Provence historique, sur l'antique via Aurélia, qui reliaient Rome à Arles, face au massif de la Sainte Baume, le Chateau d'Ollières bénéficie d'u environnement magnifique. Puisque nous défendons à Marianne le concept du vin inscrit dans un paysage, le rosé produit sur ce domaine est bien à l'image du site, tant par sa beauté que par sa lumière (...)

 

LE CHRONIQUEUR - JUIN 2010 (Voir l'article)

  

NEO RESTAURATION - JUILLET/AOUT 2010 (Voir l'article)

 

TELE STAR - HORS SERIE CUISINE - JUILLET/AOUT 2010 (Voir l'article)

NOS 4 ROSES PREFERES: Cristallin. Un grand rosé avec un nez déliat et aux arômes de fruits frais avec une note légèrement épicée. La bouche est fraiche et fruitée. Alliance: parfait en apéritif et en accompagnement des cuisines méditerranéennes.

 

REVUE DU VIN DE FRANCE - ROSE LE TOP 100 - JUILLET 2010 (Voir l'article)

Clos de l'Autin 2009.  Noté 16,5/20. Cette cuvée est le rosé le plus ambitieux produit dans la vaste appellation des coteaux varois. Après une légère macération avant pressurage,le vin est vinifié à basse température. 40% des vins sont élevés en barriques avec un travail d'enrichissement par les lies. Une petite part de rolle apporte une touche de fraicheur.Un délicieux rosé de fruit, plein et vineux.

 

REVUE DU VIN DE FRANCE - SPECIAL MILLESIME 2009 - JUIN 2010 (Voir l'article)

Dans les Grandes réussites: Chateau d'Ollières prestige rouge: Notes de fruits noirs, une touche de surmaturité au nez et en bouche. Complet et long avec du moelleux et de la richesse. Beau vin flatteur.

 

L'ABC GOURMAND - JUIN 2010 (Voir l'article)

(...) c'est un rosé qui n'usurpe pas son qualificatif, un vrai grand rosé de Provence. Cristallin, pur, aérien et redoutablement chic sont les mots qui viennent immédiatement à l'esprit de ceux qui découvrent le Prestige d'Ollières 2009.

 

L'EXPRESS - SPECIAL VIN - JUIN 2010 (Voir l'article)

(...) Ici, dans le vieux château d'Ollières, fièrement campé sur la croupe qui domine le village de légende, un jeune homme venu de la froide Bourgogne est en train de transformer un vignoble à l'abandon (...)

 

 FIGARO MAGAZINE - SPECIAL VIN - JUIN 2010 (Voir l'article)

Vendange manuelle et nocturne, transférée sous inertage, égrappage, foulage, macération pelliculaire, fermentation et élevage sur lies fines, la recette de fabrication des grands rosés. A l'instar de cette cuvée prestige élégante et racée. Fruité, onctuosité, gras et volume. Superbe ! Jolie Clos de l'Autin également.

 

HOMME DELUXE - JUIN 2010 (Voir l'article)

Chateau d'Ollières, retour vers le futur. Cerné de 550 ha de bois et de verdure face à la Sainte Baume, le vignoble du château d'Ollières, classé coteaux varois de Provence, un temps assoupi, a retrouvé ses couleurs depuis sa reprise par Hubert et Charles Rouy en 2003. Le domaine s'est même doté d'un pressoir "inerté" révolutionnaire qui protège le jus de toute oxydation. La gamme prestig, crée pour ce millesime 2009, offre un rosé d'altitude cristallin, frais et fruité, avec une pointe épicée. Un vin de pureté, en phase avec les codes d'aujourd'hui.

 

VODKA AND CO: MAGAZINE EPICURIEN AVEC UNE POINTE D'ETHANOL JUIN 2010. (Voir l'article)

 

LA TRIBUNE.FR - JUIN 2010 (Voir l'article)

(...) Le rosé prestige 2009 est cristallin. Il exprime au nez de délicats arômes de fruits frais, et une note très légèrement épicée. La bouche est tout entière sur la fraicheur et le fruité et l'équilibre sucre-acide est réussi. Parfait en apéritif, il se laisse (trop?) facilement boire.

BLOG "MISS VICKY WINE" MAI 2010 (Voir l'article)

 

LE MONDE DES VINS ET SPIRITUEUX - MAI 2010 (Voir l'article)

(...)  la toute nouvelle gamme prestige a bénéficié d'un nouvel équipement que très peu de vignobles dans le monde possèdent: un pressoir "inerté" qui évite tout contact avec l'oxygène en cours de vinification.

 

PARIS GOURMAND.COM: le web magazine de l'Art de Vivre à Paris - Mars 2010  (Voir l'article)

En 2003, Charles ROUy s'installe sur le domaine et s'investit avec passion au renouveau d'Ollières. Il est passionné par le vin et certain de la richesse de ce terroir qui n'est pas sans lui rappeller certains grands terroirs bourguignons. L'influence bénéfique du mistral et un ensoleillement généreux toute l'année, ajoutés à une altitude moyenne du vignoble de 300 à 400 mètres, produit des raisins sains et donc des vins naturellment fortifiés.

 

RESTO PROS - MAI 2010  (Voir l'article)

La gamme prestige incarne la renaissance du château d'Ollières où depuis 7 ans, Hubert et Charles ROUY ont engagé un travail exceptionnel sur la propriété. Ils jouent la carte de l'élégance avec ce rosé Prestige d'Ollières.

 

LE PETIT NICOIS- AVRIL 2010 (Voir l'article)

(...) Au château d'Ollières, il faudra compter sur les trois couleurs du "Chateau d'Ollières Prestige", trois cuvées d'exception particulièrement réussies, qui deviennent l'emblème du domaine. (...)

 

L'AUVERGNAT DE PARIS-AVRIL 2010-A LA DECOUVERTE DES ROSES DE L'ETE (Voir l'article)

Repris en main depuis 2003 par Charles ROUY, le château d'Ollières vous séduit avec son vin issu de vignes situées à 400 mètres d'altitude (...)

 

GUIDE HUBERT 2010  (Voir l'article)

Clos de l'Autin 2009: Un nez sur le fruit blanc, légèrement vanillé, avec des notes épicées. Bouche pleine, vineuse, avec un joli fruité mature, une finale épicée. Pour la table.

Clos de l'Ermitage 2007: Un nez sur des notes de cacao, fruits rouge rôtis, cuir boisé toasté. La bouche est structurée, avec un bon fruité, des tannins encore présents, épicés. Attendre.

Clos du Pigeonnier 2009: Un nez expressif, aves des notes florales; d'herbe fraiche, de fruits blancs, de fumé. Bouche vive, bien fruitée, avec une finale épicée, légèrement boisée.

 

REVUE VITICOLE INTERNATIONALE-AVRIL 2010-TRIO DE PRESTIGE (Voir l'article)

Le château d'Ollières sort sa nouvelle gamme baptisée "chateau d'Ollières Prestige". Comme les autres collections de la propriété, elle est déclinée dans les trois couleurs et produite en agriculture raisonnée. (...) Cette nouvelle gamme profite aussi, pour son rosé et son blanc, du nouvel équipement de la propriété: un pressoir pneumatique inerté évitant tout contact avec l'oxygène pendant la vinification et préservant ainsi couleurs et arômes.

 

CUISINE REVUE MAI-JUIN 2010 (Voir l'article)

Prestige rosé 2009: Issu de trois cépages traditionnels des rosés de Provence, ce rosé caractérisé par sa finesse et son élégance est vendangé la nuit entre 3 et 7 heures du matin. Les amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit apportent un équilibre sucre-acide propice à la production de grands rosés (...)

Prestige rouge 2008: Chaque parcelle a ses caractéristiques propres: le grenache planté depuis 1952, apporte au vin son côté soyeux et élégant. C'est la plus vieille parcelle du domaine. Sa place de doyenne de la propriété fait d'elle l'objet de soins attentifs. Bien entendu les raisins sont récoltés à la main dans des petites caisses de 20 kg afin de préserver l'intégrité des baies jusqu'à la cave (...)

 

LA PROVENCE DES GRANDS VINS: "BEAU LIVRE" SUR LES GRANDS DOMAINES VITICOLE PROVENCAUX (Voir l'article)

 

MIDI SHOPPING - CAHIER DU MIDI LIBRE - DECEMBRE 2009 (Voir l'article)

 

TELE STAR CUISINE Novembre 2009 - Spécial fête (Voir l'article)

Internet: la commande du mois: château d'Ollières Classique rouge 2007. Un patrimoine chargé d'histoire et une beauté intemporelle: le château d'Ollières fait partie du paysage et de l'histoire de la provence. Ce rouge s'exprimera à merveille sur les gibiers, les viandes en sauce et les fromages affinés.

 

CENTRE PRESSE SEPTEMBRE 2009 (Voir l'Article)

 

L'EPICURIEN HIVER 2009: NOTRE SELECTION DE SAISON (Voir l'article)

Classique rouge: Pour une rentrée sous le signe du plaisir et de la découverte, Charles rouy nous fait découvrir le millésime 2007 de son château d'Ollières 2007, un joli et gourmand Coteaux Varois en Provence rouge. La robe est soutenue, le nez profond, de fruits rouges confiturés avec des notes de garrigues et d'épices. La bouche révèle un vin gourmand, charnu.

 

EMAIL GOURMAND ETE 2009: LES ROSES DE L'ETE (Voir l'article)

Rosé classique: Une belle robe eau de rose brillante. un nez floral et printanier. Une bouche souple, harmonieuse, portée par une belle vivacité. Un rosé plein, soyeux et long en bouche.

 

CUISINE ACTUELLE NOVEMBRE 2009 (Voir l'article)

Rouge classique: Moitié Syrah, moitié vieux grenache. Nez de fruits rouges cuits, notes épicées. Bouche charnue, ample et fruitée avec une finale poivrée.

 

L'EXPRESS NOVEMBRE 2009 (voir l'article)

Les 35 ha de ce splendide vignoble varois se prélassent à l'ombre du mont aurélien, du massif de la sainte Victoire et de celui de la Sainte Baume. Une situation idéale, conjugée au mistral, pour tempérer l'ensoleillement dont bénéficient les vignes sur lesquelles veillent, depuis 2003, l'homme d'affaires bourguignon Hubert Rouy et, surtout, son jeune fils Charles. A 30 ans, celui-ci, fort de sa formation d'oenologue, affiche de grandes ambitions pour le domaine qui s'inscrivent dans les vins de la maison, comme les deux cuvées spéciales Clos de l'Ermitage et Clos de l'Autin (...)

 

REVUE DU VIN DE FRANCE - LES VIGNERONS A NE PAS MANQUER AU SALON DES VIGNERONS INDEPENDANTS 2009 (voir l'article)

Clos de l'Ermitage noté 17/20. Meilleur des vins de Provence de la sélection. "Matière impressionnante, dense, colorée, assortie, en contraposition d'un caractère soyeux et délicat.

 

GUIDE DES VINS-SELECTION DES OENOLOGUES DE FRANCE  2010 (voir l'article)

Lors de son service, ce vin surprend par la couleur sombre de sa robe, d'une profondeur incroyable. Complexes et intenses, les arômes d'épices se marient au café et au chocolat. La bouche est ample et mérite d'attendre un peu pour que se révèlent les saveurs de vanille et de noisettes grillées.

 

GUIDE GILBERT ET GAILLARD 2010 (voir l'article)

Clos de l'Ermitage: belle bouteille dont on apprécie les arômes nets et persistants.

 

GUIDE HACHETTE DES VINS 2010 (voir l'article)

Une réussite pour ce 2007 rubis, à la corolle rouge cardinal (...)

 

GUIDE GAULT ET MILLAU 2010 (voir l'article)

(...) le mariage entre la vigne et le vin y est célébré. Hubert Rouy, le propriétaire et son fils Charles, en sont les entremetteurs. Cette union donne des vins bons, gouteux, savoureux, aux belles matières riches et explosant de fruits et de fleurs comme la violette et le cassis (...)

 

GUIDE DUSSERT-GERBER DES VINS 2010 (voir l'article)

Restructuration du domaine depuis 2002 marquée par une politique de replantation très importante (16 ha de vignes ont été replantées). (...) goutez le Clos de l'Ermitage aux connotations d'humus et de petits fruits noirs surmûris, aux tannins ronds et généreux. Aucune hésitation.

 

VIE PRATIQUE GOURMAND OCTOBRE 2009 (Voir l'article)

 

CUISINE ET VINS DE FRANCE  SPECIAL VINS OCTOBRE 2009 ( voir l'article)

Il était une fois un prestigieux château provencal bordé de son vignoble. Ce dernier sommeillait patiemment à l'ombre des mus séculaires de la bâtisse classée. En 2003, les Rouy découvrent l'histoire de la propriété, la rachètent et se targuent de redorer les syrahs de son vignoble. Hubert Rouy, chevalier blanc du domaine en confie la direction a son fils Charles. Il faut être un peu philosophe pour reconstruire la réputation d'un tel domaine. Ca tombe bien, car le jeune Charles s'est frotté aux grandes idées, avant de se passionner pour le vin et le terroir d'Ollières où il retrouve des similitudes avec la Bourgogne.

 

CUISINE ET VINS DE FRANCE SEPTEMBRE 2009 ( voir l'article)

"J'ai découvert le rosé en arrivant ici et j'en suis devenu fou" D'aucuns disent que l'on reconnaît un grand vigneron à son rosé, des trois couleurs provençales il serait le plus difficile à réussir. Pourtant, Charles Rouy, Bourguignon plutôt habitué au pinot et chardonnay, a su tirer le meilleur parti des grenaches et cinsault du Chateau d'Ollières (...).

 

LE CHASSEUR FRANCAIS (Voir l'article)

 

BMW MAGAZINE 2009 (Voir l'article)

 

VINS ET PROVENCE 2009 (Voir l'article)

(...) Hubert et son fils Charles aiment à produire des vins complexes et minéraux à contre courant des crus actuels. Cette année, ils nous présentent deux nouvelles cuvées sur l'AOC coteaux varois en Provence: le rouge "Clos de l'Ermitage" et le rosé "Clos de l'autin" (...)

 

ICI PARIS 2009 (Voir l'article)

 

VIE PRATIQUE GOURMAND JUILLET 2009 ( Voir l'article)

(...) il redonne au vin du chateau d'Ollières toutes ces lettres de noblesses en le ramenant au plus haut niveau de qualité, et le millesime 2008 en est la meilleure expression (...)

 

CUISINEZ COMME UN CHEF 2009 ( voir l'article)

En reprenant Ollières en 2003, Hubert Rouy homme d'affaire bourguignon avait fait le pari de conduire le domaine au plus haut niveau qualitatif. Les résultats sont très prometteurs à en juger par ce coteaux Varois (...)

GUIDE HUBERT 2010 (Voir l'article)

 

RESTO PROS 2009 (voir l'article)

CLOS DE L'ERMITAGE 2007:  Cinq année de travail qui se traduisent par de nombreuses récompenses (...)

CHATEAU D'OLLIERES 2007: (...) Le château  d'Ollières présente une robe soutenue, un nez profond de fruits rouges confiturés avec des notes de garrigues et d'épices.(...)

 

INVESTISSEMENT CONSEIL 2009 (voir l'article)

(...) Hubert Rouy et son fils Charles font revivre le domaine depuis 6 ans. (...) ils ont laissé le terroir s'exprimer dans ce rosé frais et parfumé.

 

HOMME DELUXE 2009 ( Voir l'article)

Château d'Ollieres Rosé 2008: Né sur les coteaux varois argilo-calcaire dans des vignes cernées de bois et forêts, composé de grenache, de cinsault et d'une pointe de syrah, le rosé du Château d'Ollières, produit en culture raisonnée, dévoile son millésime 2008 qui accroche magnifiquement la lumière dans sa bouteille blanche effilée.

 

EDGARD- SELECTION DE PHILIPPE FAURE-BRAC MEILLEUR SOMMELIER DU MONDE2009 ( Voir l'article)

Château d'Ollieres Rosé 2008: Un superbe coteaux varois en Provence, rosé plein de faicheur...La pêche de vigne et la mineralité s'accordent à merveille. La bouche est franche, gourmande et très desalterante. Vin de plaisir par excellence et véritable rosé de repas, il s'accorde judicieusement avec une belle viande blanche.

 

Guide d'achat de la "Revue des vins de France": LES MEILLEURS VINS A PETIT PRIX 2009 ( voir l'article )

Château d'Ollieres Blanc 2007: 15,5/20
Bel assemblage de rolle et d'ugni blanc vinifié partiellement et élevé (6 mois) en barriques. Aujourd'hui le bois ressort au nez      et en bouche, mais après une garde d'un an, il exprimera avec élégance de beaux arômes (2000 bouteilles)

Château d'Ollières Rosé 2007: 15/20
Avec une belle couleur et une expression fruitée intense, ce rosé est de bonne tenue en bouche avec de la densité et de la corpulence. Vineux, il se dégustera plutôt à table. (20000 bouteilles)

Château d'Ollières rouge 2007
Ce domaine repris récemment offre une très belle série de 2007. En conclusion, un rouge moderne, très syrah, avec une couleur dense et une bouche marquée par une matière pleine et dense. Il doit gagner en finesse, mais la concentration est là (10600 bouteilles)

GAULT ET MILLAU 2009: Nos meilleurs vins de France (voir l'article)

Le château d'Ollières a une longue , très longue histoire. Il faut remonter deux mille ans en arrière pour retrouver des traces de ce site. Les carolingiens établirent les fondations du château en 940. Le château a traversé le temps et il est à présent entouré de 34 ha de vignes et 500 ha de terres. Le mariage entre la vigne et le vin y est célébré. Hubert Rouy, le propriétaire et son fils Charles, en sont les témoins et les entremetteurs. Ils produisent des rouges à contre-courant de la mode localisée. Leurs vins expriment la fraicheur sur des trames présentes et minérales. Le blanc est exotique et mûr, avec une belle présence florale et exotique alors que le rosé est structuré pour la table.

 

Guide des vins "GILBERT ET GAILLARD" 2009 (voir l'article)

Robe d'un rose franc. Nez de fruits rouges aux accents poivrés-épicés discrets. Un style corpulent, assez vineux, dont l'évolution et la finale sont plus nerveuses. Ce rosé structuré est à apprécier à table"

Sélection du rosé 2007 dans le guide Hubert 2008 (voir l'article)

"Teinte peau de pêche soutenue. Nez intense, sur des notes amyliques, fraises bonbon, réglisse. La bouche est fruitée, ronde, avec de la matière".

Fiche de dégustation de Francis Hoerler, membre de l'Union des Sommelieres de France assisté de Rémy Bain, chef sommelier Hédiard (voir la fiche)

Guide des vins de Provence 2008  ( voir l'article )

Revue des Vins de France - Edition spéciale sur le millésime 2007  ( voir l'article )

Notre Château d'Ollières Rouge 2007 sélectionné parmis les meilleurs rapport qualité/prix de la provence et classé entre 15,5 et 17,5 /20. Cette sélection de la RVF propose les meilleures surprises du millésime.

 

Guide des vins de Provence 2007  ( voir l'article )

 
Guide des vins de Provence 2006 (voir l'article)
 

 
Vinalies : 1000 vins du monde, nouvelle sélection 2007 ( voir l'article )

Guide vins et santé 2007 ( voir l'article )

« Les vins du Château d’Ollières ne se laissent pas facilement dompter. Chaque cuvée, chaque tonneau, chaque bouteille exigent de nous patience et doigté. Issus d’un travail délicat, les vins complexes et aromatiques sont dotés d’une fraîcheur et d’une élégance qui les rendent dignes des plus grandes tables. »

 

La Revue du Vin de France JUIN 2004: INTEGRALE MILLESIME 2003 ( voir l'article )

Guide Hachette 2006 ( voir l'article )

 « Hubert Rouy et son fils (…) ont élaboré un vin empreint d’arômes de fruits confiturés et vanillés. La structure tannique est certes affirmée, mais la rondeur se dessine avec en finale une impression goûteuse de fruits et de boisé. À servir dans deux ans en accompagnement d’une viande en sauce. » (pour Château d’Ollières rouge 2003)

 

Vinalies : 1000 vins du monde sélection 2006 ( voir l'article )

Guide des vins de Provence 2005-2006 (voir l'article)

 

Var-matin : les 100 meilleurs rosés de Provence ( voir l'article ) 

Jean-Pierre Coffe, Mes vins plaisir à moins de 10 € ( voir l'article )

Guide Hubert 2005 ( voir l'article )
 

 
Gault et Millau magazine (juillet 2004) ( voir l'article )