Un terroir exceptionnel

Le terroir est issu de l’union magique d’une terre, d’un climat et d’un vigneron.

La terre de Provence est riche et contrastée, son climat rude et vivifiant : le vignoble du Château d’Ollières jouit d’un climat continental, tempéré par l’influence bénéfique du mistral et un fort ensoleillement toute l’année.

Situé entre deux montagnes qui culminent à plus de 1000 mètres, le Château d’Ollières appartient à une région de piémont propre à l’élaboration de grands vins. Les hivers rudes permettent un repos végétatif. L’été est marqué par une amplitude thermique importante (journées chaudes et nuits froides) qui participe grandement à l’équilibre caractéristique de nos vins.

Les coteaux argilo-calcaires du château d’Ollières, abrités par le Mont Aurélien, sont propices à une agriculture raisonnée : taille courte afin de limiter et contrôler nos rendements, travail des sols afin de les aérer et d’entretenir une vie micro-biologique, utilisation exclusive d’engrais organiques pour que le terroir s’exprime librement, réduction des traitements puisque soleil et vent protègent nos vignes des maladies.

Ces deux dernières années au château d’Ollières ont été marqué par une politique de plantation très importante: nous avons replanté 14 ha de vignes.

Pour relever ce défi titanesque , chaque parcelle a été rigoureusement analysée afin d’y planter le cépage qui s’y exprimera le mieux.

Ce choix de renouveler l’encépagement à été décidé dans une perspective qualitative très marquée.

Dans une époque où l’on parle beaucoup d’arrachage, nous avons parié sur l’avenir et sur la riche diversité de nos cépages et de nos terroirs.

Nous sommes sûrs d’avoir fait le bon choix. La qualité de notre production, c’est d’abord et avant tout la qualité de nos vignes.